Torta salata ricotta e spinaci

  • Difficoltà Facile
  • Preparazione 10
  • Cottura 40
  • Dosi per 6 persone
  • Costo Basso

Ingredienti

  • 500 g di spinaci freschi
  • 350 g di ricotta vaccina
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 1 uovo + 1 tuorlo per spennellare
  • 100 g di parmigiano grattugiato
  • noce moscata
  • sale
  • 1 spicchio d’aglio

Preparazione

 

  1. In una casseruola fateli cuocere per una decina di minuti, a fuoco dolce, con due cucchiai d’olio extravergine d'oliva e uno spicchio d’aglio. A fine cottura aggiustate di sale ed eliminate l’aglio.
  2. Terminata la cottura, strizzate bene gli spinaci per eliminare l’acqua in eccesso e tritateli finemente. In una ciotola lavorate la ricotta con il parmigiano grattugiato, la noce moscata, un uovo e una presa di sale.
  3. Unite gli spinaci tritati e mescolate bene. Rivestite uno stampo di 24 cm a cerniera con la pasta sfoglia, bucherellate la base con una forchetta e versate al suo interno la farcitura. Spennellate i bordi con il tuorlo d’uovo.
  4. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti. Sfornate la vostra torta salata ricotta e spinaci e servitela tiepida o fredda.